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5 faits sur les frites que vous ne savez probablement pas !

Wed Jul 10 2019

Des frites, des frites, des frites ! Adulée par tous et provoquant moult discussions, la frite est persécutée de tous les côtés pour se voir attribuer une origine. France, Belgique, Russie et Espagne se dispute ce droit. On ne saura probablement jamais la vraie origine de ce mets populaire tant il y a des théories à son propos. Au lieu de s’éterniser sur ce débat sans fin, nous vous révélons plutôt 5 faits sur les frites que ne savez probablement pas !

1. La consommation de frite annuelle

11 000 000 000 de tonnes de frites sont consommées mondialement chaque année. Qu’elle soit faite artisanalement ou industriellement, la frite à de nombreux adeptes de partout le monde.

2. Quelle variété de frite pour des frites parfaites

La réponse à cette question est la Bintje. Cette variété de pomme de terre originaire du Pays-Bas est cultivée en France et surtout en Belgique. Elle est utilisée dans la production de frites mais pas seulement. Elle est aussi beaucoup appréciée pour sa polyvalence car on peut en faire de la soupe, de la purée, du rôti, etc.

3. Le musée de la frite à Bruges

Saviez-vous qu’il existait un musée spécialement dédié à ce mets que nous aimons tant, la frite ? C’est le seul musée au monde consacré à l’histoire de la pomme de terre et de la frite. Situé à Bruges en Belgique, il a été ouvert en mai 2008. Le musée comprend deux parties consacrées à l’histoire de la pomme de terre et à celle de la frite. Puis une salle de dégustation de frite mitonné sur place pour finir la visite en beauté.

4. La taille de la frite va rétrécir en raison de la canicule

Habituellement les frites que l’on consomme sont longues de 7 centimètres et plus. Mais à cause des changements climatiques, les pommes de terre n’auront plus le même calibre qu’à l’accoutumé. Surtout la Bintje, qui devient moins grosse et plus sèches. Autre conséquence de l’impact du changement climatique, c’est la baisse des récoltes des pommes de terre de 10 % à 30 % en 2018. Cette baisse de volume se fera sentir par une augmentation des prix des industrielles (McCain, Mc Donald’s, etc.)

5. Pour votre santé mangez pas plus de 6 frites par jour !

C’est une recommandation santé que peu de personne savent ou du moins choisissent d’ignorer. Selon diététiciens et nutritionnistes, il est conseillé de limiter sa consommation à 6 frites par jour car les pommes de terre ne sont pas aussi bonne pour la santé que les légumes.

Même si beaucoup cherchent à s’approprier l’origine de ce mets savoureux, pour ma part la frite n’a pas d’identité unique, elle n’est pas représentante d’un pays ou d’une culture spécifique. Elle est universelle et appartient à tous. Peu importe son origine ou la manière dont elle est concoctée, l’essentiel est que chacun la déguste à sa sauce !

L’Équipe STS – Student Travel Schools